Fürstlich speisen
Königlicher Hochgenuss im Restaurant Schloss Mittersill
Beste Produkte und Spezialitäten aus der Region werden zu wahren Gaumenfreuden. Das Küchenteam weiß zu begeistern. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie mit allen Sinnen. In unserem Hauben-Restaurant in Mittersill erwarten Sie kulinarische Höhepunkte in einzigartigen Räumlichkeiten.
Herrschaftlich
Ganz viel Zeit für den ersten Kaffee am Morgen.
Dazu der majestätische Blick in die umliegende Bergwelt und genügend Zeit, um Pläne für den Tag zu schmieden.
Exquisit regional
Wahre Gaumenfreuden bieten wir Ihnen täglich vom Frühstück bis zum Abendessen in unserem Gourmet-Restaurant im Salzburger Land.
Wir nehmen das in uns und in unsere Küche gesetzte Vertrauen sehr ernst und achten sehr auf regionale, frische und saisonale Lebensmittel.
Ausgezeichnet
Die Schlossküche unseres Hotelrestaurants in Mittersill ist von Gault&Millau wiederholt mit einer Haube ausgezeichnet.
Ebenso hinterließen der à la carte und der Falstaff mit zwei Gabeln ihre Spuren.
Erlesenes aus Küche & Keller
Frühstück 07:30–10:30 Uhr
Mittagstisch 12:00–14:00 Uhr
Kaffee & Kuchen, Snacks 14:00–18:00 Uhr
Abends ist die Küche von 18:00–20:00 Uhr geöffnet
Betriebsurlaub vom 29.10. bis 29.11.2023.
Regional & saisonal
Die Küche im Restaurant in den Kitzbüheler Alpen ist geschmackvoll und immer frisch. Wir achten darauf, was uns die Saison gibt. Nehmen den Sommer und den Herbst mit in den Winter.
Lieferanten des Vertrauens
Wir legen den Fokus auf regionale Produkte von Landwirten & Lieferanten unseres Vertrauens.
Selbst gemacht
Wir machen vieles selber. Legen Obst & Gemüse ein. Kochen unsere Marmeladen. Verwenden Kräuter aus dem eigenen Garten. Jedes Gericht unseres Schloss-Restaurants ist ein Handwerk.
Das beste Rindfleisch
Die Pinzgauer Rinder liefern sowohl exzellente Milch als auch vorzügliches Fleisch mit einzigartigem Aroma und vollem Geschmack an unser Gourmet-Restaurant bei Kitzbühel. Die eigenen Pinzgauer Rinder stehen auf unserem Hof - in Harlandleiten, in Mittersill.
Gut zu wissen
Hier finden Sie G’schichtn und Aktuelles aus der Schlossküche Ihres Gourmet-Hotels im Salzburger Land.
Küchenchef
Benjamin Jochum ist der Meister in der Schlossküche unseres Hotel-Restaurants in Mittersill. Der Chef de Cuisine war viele Jahre in internationalen Küchen mit Rang und Namen zu Hause, er ließ sich von den Besten der Besten inspirieren.
